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輕鬆製作韓式辣醬,掌握這個比例和技巧,甜中帶辣,30天也不會壞
2021/07/10
2021/07/10
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

今天我們來分享一個【韓式辣醬】的做法,用來拌飯、醃辣白菜都很合適,這個配方我稍微的改了一下,食材和做法都變得簡單了一些,口感也更適合我們自己吃;

每個國家都有自己代表的美食,比如泰國的冬陰功、美國的蘋果派、法國的鵝肝、日本的壽司、鰻魚、印度的飛餅,而一提到韓國大家想到的是韓式辣醬,泡菜、烤肉;

辣椒醬在韓國歷史上出現僅百年多,但卻滲透到了這個國家飲食文化的每一個角落,不管是正餐、零食,主食、小菜、飯或者湯,韓國人都會在其中加入這種黃豆發酵而成的醬,作為韓國料理的基底,辣醬已經和泡菜同時成為了韓國餐飲文化中不可或缺的部分。

韓國人不管是拌飯、拌面、火鍋、炒菜,還是燒烤、蘸料,不來上幾勺辣椒醬,渾身不自在,只有加上辣椒醬料理才像被賦予靈魂,吃起來才夠味,在韓式料理中辣醬實在是太重要啦!

韓式辣椒醬是一種用辣椒、蘋果與洋蔥製作的韓國風味的辣醬,是韓國美食不可缺少的調料,白米飯中隨意加上蔬菜,配上一隻半熟的煎蛋,完全靠辣椒醬來調味,一隻大勺子在盆裡拌勻之後,拌飯就成為韓劇主角們大快朵頤的夜宵。

蓉兒今天分享的這款辣醬,味道比起韓餐店絲毫不差,做起來還十分簡單,以後再想吃韓國料理就不必上網買辣醬了,只需要幾分鐘就能把醬打好,美味韓餐手到擒來!

» 食材清單 «

蘋果1個 梨1個 洋蔥1個 大蔥半根 生薑幾片

生抽180克 料酒110克 白糖80克 香醋60克

辣椒粉60克 黃豆醬140克 菜籽油50克

» 製作步驟 «

1、先來準備食材吧,蘋果和梨各1個,先清洗乾淨;

不用削皮,切小塊就可以,最後把核去掉;

2、洋蔥1個,切小丁,我這個洋蔥比較小,就用了一個,如果是大洋蔥的話,半個就夠了;



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