首頁 » 椒鹽也能自己做!除鹽和花椒還加這幾樣,健康無添加,美食好幫手

椒鹽也能自己做!除鹽和花椒還加這幾樣,健康無添加,美食好幫手
2021/06/11
2021/06/11
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

我是一個很喜歡動手做美食的人,前幾天吃了一次「椒鹽大蝦」,使我對這道菜很感興趣,感興趣的不是大蝦,而是這裡的主要調味品「椒鹽」,一直很奇怪椒鹽裡的「椒」,到底是胡椒還是花椒,查了資料,一致都說是花椒,而我今天做的椒鹽將破天荒地把胡椒也加入進去,味道確實很不錯,味道豐富,香麻而鹹,絕對是很好的調味品。

我今天做的「椒鹽」可不是只有花椒和鹽那麼簡單,為了豐富口味,我加入適量的胡椒和其他香料,有胡椒也有花椒,應該算是正統的「椒鹽」了。配料都齊全了,那做法還是很簡單的,也只不過是炒一炒,然後再粉碎一下的事,下面就為大家介紹這一做法,喜歡的朋友可以試一試。

自製椒鹽

食材準備:花椒40克,鹽10克,小茴香8克,八角1個,白胡椒8克,黑胡椒8克,孜然適量。

1.首先是準備一個乾淨的無水無油的鍋,將花椒,小茴香和八角下入鍋中開小火炒制大約5分鐘。炒的時候要小火不停地翻動,防止過熱而使香料糊掉。

2.待鍋中的香料炒出香味,顏色漸深後再倒入食鹽一同翻炒,時間大約為兩分鐘即可。

3.兩分鐘後再倒入白胡椒和黑胡椒一同翻炒,不要超過一分鐘即可,炒好後既可以將所有調料盛出冷卻備用。

4.準備一個料理機,把所有的調料倒入料理機中打碎,花椒的外殼不易被打碎,可以準備一個漏網過濾出較粗的顆粒,再次放入料理機中打碎,直到完全打碎成粉末即可。最後如果喜歡孜然的可以少量地添加一點,這樣味道更豐富。

5.做好的椒鹽用來蘸炸酥肉,炸蘑菇等油炸美食,美妙不可言喻,也可以做椒鹽大蝦等美食,喜歡的朋友可以試一試。

小林有話說之且說椒鹽

椒鹽,顧名思義其主要的成分就是鹽和花椒,兩者搭配再輔以其他香料,其香味能給人增加唾液的分泌,增進人的食欲健胃的功效,同時花椒的成分可以促使人體血管擴張,起到將血壓的作用。但是椒鹽雖好,可是有些人不可以吃的太多哦,夏季高溫環境下工作生活的人和體內上火的人做好不要食用。

​下面介紹一種用椒鹽做的美食,椒鹽大蝦。

將洗淨的大蝦開背去除蝦線,加料酒和少量的鹽醃制去腥,再拍入少量的澱粉,使每個大蝦都要沾上一層幹澱粉,然後鍋中注入多一點的食用油,燒熱下入大蝦炸至金黃即撈出控油。鍋中留少量的底油,下蔥薑爆香後再下入炸好的大蝦,撒入適量的椒鹽和辣椒面即可出鍋了,喜歡的朋友可以試一試。

好了今天的椒鹽的做法就介紹完了,順便分享了用椒鹽做的美食的方法,椒鹽大蝦。如果你還有什麼其他椒鹽的做法或者用椒鹽做出的美食,可以留言和大家共同探討研究一下。

這裏是食光日記,記錄生活中所有的美味時刻,如果你喜歡我的日記歡迎關注我呦~
用戶評論