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教你一招萬能油醋汁,任何沙拉都能立刻變美味
2021/06/06
2021/06/06
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

不愧是夏天,最近我被後臺催出沙拉汁的教程,大概有一百遍了。

我之所以一直沒出,是因為……我早在幾年前就已經出過了啊!

俗話說得好,沙拉不好吃,一定是你沒找到對的沙拉汁。今天這款油醋汁熱量比普通沙拉醬低不少,方子是五五手把手教的,跟我過去的調法不一樣,同樣的爽口好吃,我親測天天吃都不會膩。

這道油醋汁的起因,據說是她們前陣子吃到一家特別好吃的沙拉,然後拼命記住那個味道,回來後來來去去調試了很多次,總算試出了類似的感覺。

油醋汁除了比例重要, 搖勻也是關鍵,一定要讓它充分乳化。除了拌沙拉,拿來拌中式涼菜也行,值得每個人都來搖一搖~

步驟

1、1勺紅酒醋+2勺生抽+3勺橄欖油+半勺蜂蜜+半勺鹽+1勺黑胡椒+1勺檸檬汁。

*沒有紅酒醋的話,也能用普通的醋代替,但風味不同。

2、倒入罐子裡,搖至水油結合。搖是重要步驟,跟勺子調一調效果是不一樣的哦。

油醋汁完成!

再來教幾個沙拉做法

01

檸檬蝦沙拉

蔬菜底+蝦肉+蟹柳絲+檸檬+聖女果+玉米

02

香煎雞胸肉沙拉

蔬菜底+煎雞胸肉+聖女果+玉米

撒黑胡椒

03

藜麥沙拉

水煮藜麥+任意肉類(雞肉牛肉魚肉皆可)

+牛油果+聖女果+雞蛋+玉米

撒黑胡椒

換成蝦也不錯

04

彩虹沙拉

煎雞胸+玉米+紫甘藍+牛油果+雞蛋+聖女果

夏天快樂!

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