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實用的豉汁製作,很多菜式都會用到
2021/07/15
2021/07/15
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

豆豉,是中國傳統特色的調味料,由黃豆或者黑豆發酵而成,豆豉的歷史源遠流長,在漢代廚房中已經有了豆豉身影,愛吃的國人以豆豉為調味料創造出來許許多多的美食;

今天西南三味教大家如何做豉汁。

食材:200g豆豉、10g陳皮、20g薑、20g蒜、10g沙薑、油適量、1茶匙豆瓣醬、1茶匙糖、3g香菜、1g彩椒、

具體做法:

1.把豆豉剁成碎末

2.陳皮泡軟切碎

3.把姜和蒜、沙姜切成碎末備用

4.起鍋燒油,把蒜末和沙薑末炒出香味再放入陳皮碎和薑末繼續煸炒



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