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自己做辣椒粉,過程簡單又衛生,比買的划算多啦。
2021/09/01
2021/09/01
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專業厨師分享專業醬料做法,讓你在家學習正宗做法。我是大厨胡師傅,從事厨師15年。做厨師我最認真。

辣椒是湖南人餐桌上不可缺少的調味品,用新鮮的辣椒可以做出各種辣味的調料:辣椒粉、辣椒醬、泡辣椒。。。。。。辣椒粉還是第一次嘗試哦。上次回老家,親朋好友都說地裡辣椒吃不完于是,我就摘了一大兜回來。曬乾後用破壁機打成粉整個過程都是親手製作沒有一丁點的添加劑,真正的綠色食品哦!

【自製辣椒面】

食材:幹辣椒

工具:料理機

做法:

1、超市買的幹辣椒,這些15塊錢,做出來的辣椒面可吃上大半年了。特別的實惠,自己做的比買的更衛生,吃得也放心。

2、幹辣椒買回家之後,為了衛生起見,一定要用清水沖洗乾淨,洗上兩到三次。撈出來瀝幹水分。

3、找一個大一點的竹編籃子,這種透氣性比較好,用來曬辣椒更容易幹透,把洗淨過後的幹辣椒裝在籃子裡放在陽光曬乾。

4、把曬乾的幹辣椒倒入調理機中,打成辣椒面,沒有調理機,可以用破壁機都可以的。學會了以後再也不用去外面買辣椒面了。自己做的零添加,又衛生又健康。做法也是很簡單。

5、做好的辣椒面,用乾淨的瓶子裝起來密封儲存,吃上一年也不會壞的。大家試試看。

【小廚的秘訣】

1、買回的幹辣椒一定要用清水沖洗乾淨,更衛生。

2、洗過的幹辣椒要確保水分都曬乾才能做辣椒面。

3、還可以趁小米辣便宜時,多買一些曬乾來做辣椒面。

 

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