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廚師長教你肉末香菇醬,無論是拌飯還是拌面,都很好吃,快去學學
2021/06/11
2021/06/11
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

如今市場上,我們走進商店就能買到各種醬,例如"老乾媽""黃豆醬"等等。但是今天教你製作 肉末香菇醬,味道不比外面差,學會後自己製作,還有個優點(安全,放心),話不多說,我們開始操作

第一步:準備食材

1.香菇一把 清洗乾淨後,切去根部 。

2.先把香菇切成薄片,再切成香菇粒 。全部切好以後放在盆中。

3.生薑一小塊,去皮, 切成薑粒。大蒜幾粒切碎, 幹辣椒兩個切碎,小蔥幾根,切成蔥花後,全部放在一起。

準備一小盆肉餡。

第二步:開始製作

1.鍋內燒油,油溫五成熱時, 倒入薑蒜末炒香,然後倒入肉末繼續翻炒。

2.把肉末炒至發白時, 倒入醬油提一下色,把醬油的色澤翻勻以後,接著倒入辣椒末和香菇粒翻炒。

3.盆中倒 3勺子黃豆醬, 加入清水攪拌化開,倒入鍋內一起翻炒 ,把黃豆醬和肉末炒至充分融合。

第三步:調味

1.加入 食鹽2克, 倒入一點碾碎的花生米,翻炒均勻以後倒入小蔥花。

2.加入 胡椒粉0.5克,雞粉1克,翻炒化開調料。

3.把水分炒幹後,就可以起鍋倒在碗中。

好了,肉末香菇醬就做好了,你學會了嗎?

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