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【甜品】軟糯Q彈的日式小熊紅豆麻薯 超可愛
2021/09/06
2021/09/06
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

不用烤箱的甜品來咯,

有沒有人像我一樣喜歡吃各種糯嘰嘰的食物,

那種軟軟糯糯,QQ彈彈的,吃起來別提多有嚼感了。

最近天氣也有點微涼,吃點紅豆也是不錯的選擇所以,

今天就來教你們做超可愛的小熊紅豆麻薯吧,

可可【愛☆愛】的小熊造型,別提多吸引人了~

吃不完密封好放冰箱,放三天都不會硬哦~

萬能配方!你們一定要收藏好哦

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食材:

牛奶160克|白糖45克|糯米粉100克|玉米澱粉30克|黃油15克|豆沙135克|巧克力|樹葉

步驟:

1牛奶160克加入白糖45克,攪拌均勻

2倒入糯米粉100克,玉米澱粉30克,攪拌均勻,過篩,包上保鮮膜,再紮幾個孔排氣,上鍋蒸25-30分鐘

3蒸煮過程中,我們炒一些糯米粉,放入不粘鍋炒至有香味,微微發黃就OK了,手粉完成

4豆沙餡135克分成15克/份,一共9份,揉成小球備用

5蒸好後,趁熱加入黃油15克,翻拌一下,等到不太燙手的時候,把黃油全部揉進去,過程中記得多拉扯幾次

6揉好的麵團分成35克/份(差不多9份,剩下的用來做五官)擀成圓餅狀(過程中可以撒一些手粉防粘)放入豆沙餡,面餅對折,再揉三個小圓球做耳朵鼻子,用手指蘸點清水粘連,包上樹葉,剪掉多餘部分

7最後用融化定巧克力畫上表情就OK啦~

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👉碎碎念:

1萬物皆可包,豆沙餡可以換成任何你喜歡的內餡

2炒熟的糯米粉是做手粉的,擀皮的時候撒一點防粘,多炒一些就不用每次做啦~

3揉面的時候記得帶上手套,不然會粘到懷疑人生哈哈,過程中反復多拉扯幾次,這樣麵團會更Q彈,且做好的麵團是不粘手的

4包裹的樹葉我用的是櫻桃樹葉哦

食光匆匆,好吃的總是分享的太快,如果你想瞭解更多美食做法,歡迎關注我——小食光,我會爲大家提供和更吃的美食~點關注的都是小可愛呦~
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