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菜要怎麼保存才不會爛?你不會還在放冰箱吧
2021/04/17
2021/04/17

夏季氣溫較高,買回家的蔬菜如果保存不當很容易腐爛,而在氣溫很低的冬天很多人喜歡囤大量的食物,儲存不當的話也容易爛掉,要知道不同種類的蔬菜儲存的方法也會不同,本篇文章將為大家講解菜要怎麼保存才不會爛?

一、菜要怎麼保存才不會爛

1.對於綠葉類蔬菜:這類蔬菜不易儲存,而且在運輸中會有損耗,為了防止其快速的腐爛,通常買回家後不清洗,直接裝入保鮮袋內放在冰箱中冷藏,其冷藏適宜的溫度在0℃~4℃之間,雖然放入冰箱內能夠保存一段時間,但也不能放入太長時間。一般最好儲存不超過四天就食用。

2.對於根莖類蔬菜:根莖類的蔬菜有很多,像土豆、胡蘿蔔的都是的,這些蔬菜可以在常溫下較長時間的保存,不過最好放在家中通風陰涼不潮濕的地方,減緩腐爛的速度,如果想更長時間的維持它的新鮮度,在放置的時候最好用根部朝下的方式放置。

3.對於茄果類蔬菜:這在蔬菜和綠葉類蔬菜處理的結果方法相似,一般也是放在保鮮袋中,然後放在冰箱中冷藏。

4.對於雞蛋儲存方式:儲存雞蛋的最好的方式就是將其放在冰箱中冷藏,放在冰箱中的時候,最好將蛋尖部分朝下,氣室部分朝上,這樣更有利於雞蛋的儲存,在短時間內不容易壞。

1、芹菜/茼蒿

芹菜/茼蒿紮成小捆,根向下浸泡在水裡,可保鮮3~4天。

2、香菜

將香菜捆成小捆,外麵包層紙後裝入塑膠袋中,鬆散地紮上袋口,置於陰涼處,可保持香菜在7~10天內都是新鮮的。

3、番茄

番茄不用水洗,放於保鮮袋內,再放入冰箱,可保存10天左右。如果番茄上面有腐爛,最好不要食用。

4、南瓜

整個南瓜放在通風陰涼處,可以保存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉,再裝入保鮮袋放入冰箱儲存,最好在1~2天內吃完。南瓜發芽是可以食用的,但表皮和內部出現腐爛就不要吃了。

5、洋蔥

將買來的洋蔥頭晾乾,放在涼爽、乾燥、通風的地方即可,能貯藏很長時間。如用塑膠袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質、發芽。

6、 胡蘿蔔

將胡蘿蔔直接放在通風處,或將胡蘿蔔的「頭部」切掉,然後放入冰箱冷藏即可。胡蘿蔔是一種非常耐儲存的蔬菜,保質期很長。

7、土豆

土豆只要不發芽、不霉變,能貯藏較長時間。土豆怕凍,要放在紙箱裡,離寒冷的地方遠點;不成熟的青皮土豆是不能吃的。

8、紅薯

儲存紅薯要選擇通風好、不滲水的地方,可保存較長時間。

9、冬瓜

放陰涼通風處可保存數月。冬瓜貯藏適宜條件:存放溫度在10℃~15℃,相對濕度為70%~75%,且通風良好,可保存數月。如果直接放入冰箱保存,則只可保存3天左右。

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