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【美食】炸雞店同款,鮮嫩多汁鹽酥雞,好吃到舔手指
2021/09/09
2021/09/09
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

今天分享鹽酥雞的做法,和外賣一樣的鹽酥雞

外殼酥酥脆脆,肉質年嫩多汁,

一口一個吃起來別提多過癮

現在開造吧~

食材

雞腿3個

薑,蒜,料酒,生抽,老抽,蠔油,雞精,白糖,鹽

生粉50克,麵粉50克,胡椒粉,雞蛋,椒鹽粉

1.雞腿肉去骨切塊,加入薑絲和蒜末,加一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+一勺蠔油+一勺雞精+一勺白糖+一小勺鹽抓勻醃制半小時

2.麵粉加生粉,加入適量黑胡椒碎,加入一個雞蛋和適量水,攪拌成流動的麵糊

3.醃制好的雞肉放入麵糊中裹上麵糊

4.鍋裡放寬油,油溫六成熱,筷子放進去冒小泡,下入雞塊炸,大火炸5分鐘左右,炸制金黃色,撈出

5.油溫再次升高至八成熱,下入雞塊複炸一分鐘即可,取出撒上適量椒鹽即可

食光匆匆,好吃的總是分享的太快,如果你想瞭解更多美食做法,歡迎關注我——小食光,我會爲大家提供和更吃的美食~點關注的都是小可愛呦~
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