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自製番茄醬,做法原來這麼簡單,好吃無添加,學會不用出去買了
2021/05/09
2021/05/09
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

到速食店吃薯條或者炸雞,總不忘多要幾包番茄醬,這似乎已經成了一種標配,沒有番茄醬的炸雞和薯條不好吃。

今天,小達人就跟大家分享番茄醬的做法,無添加劑,吃得更放心。

用料:

番茄,冰糖,檸檬汁。

做法:

鍋內倒入清水,大火燒開。把番茄洗淨後,在表面頂端處劃上十字花刀,隨後把番茄放入開水中燙幾十秒。

燙到番茄表面的皮發皺後,撈出。

撕掉番茄皮,切掉頂端的蒂,將番茄稍微改刀切小一點,再放入料理機中打成果泥。

將番茄泥倒入鍋內,4個番茄加2塊稍微大點的冰糖,大火煮到冰糖化開。

再轉小火慢慢熬煮,煮到番茄醬變得濃稠,由果泥狀變成濃嘟嘟的果醬,就可以了。

擠入一點檸檬汁,攪拌均勻,再煮1到2分鐘就可以出鍋了。

這個番茄醬就做好了。如果一次性做的番茄醬比較多,可以趁熱裝瓶,擰緊瓶蓋,將瓶子倒扣。

小貼士:

在番茄醬中加了檸檬汁後,可以延長保存時間。

喜歡吃顆粒口感一些的,把番茄用刀剁碎,不需要用料理機攪拌。

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