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廚師長教你涼拌黃瓜,簡單又美味,清脆爽口,醬汁入味
2021/06/02
2021/06/02
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

涼拌黃瓜是一道家常涼拌菜,口感清脆爽口,製作簡單,黃瓜還具有減肥強體、抗衰老等功效。有喜歡的朋友們下面一起看看如何操作吧。

食材:黃瓜

輔料:蒜、紅椒

調料:食鹽、白糖、陳醋、生抽、紅油

1.下面開始準備食材

準備 黃瓜兩根,清洗乾淨,削皮, 削皮時不用全部削乾淨,稍微留一點皮,會更美觀。

將黃瓜 切掉頭和尾,從 中間劃開,成兩半,切成 整齊長條,並 斜切成段,放入盤中。

2.下面開始準備輔料

拍扁,切成碎末,新鮮 紅椒,切碎,放入碗中。

3.下面開始調料汁

碗中放入 食鹽白糖陳醋生抽紅油,攪拌均勻,再加入 少量開水,攪拌化開調料。

倒入 黃瓜,顛盆,用勺子或筷子 攪拌均勻,就可以裝盤了,可以根據個人喜好加入香菜。

好了,一道清脆爽口的涼拌黃瓜就做好了。

技術總結:

1、先調好料汁再放入黃瓜,這樣黃瓜不容易出水,口感更好

2、調料用溫水化開,味道更均勻

3、黃瓜斜切成菱形片,更美觀

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