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打豆漿剩的豆渣不要丟,搖身一變黃豆粉,搭配麻薯超級好吃
2021/05/13
2021/05/13
食光日記

Hi 我是食光日記的美食鑒定師—小食光,如果你也和我一樣熱愛有顏值,有味道的美食,那我們就一起暢遊美味的食光裏吧!!

這是做豆腐剩下來的一些豆渣,為了不浪費,今兒咱們用它來做黃豆粉,做好的黃豆粉可以拿去做麻薯、驢打滾、豆孚乚盒子等甜品,都非常的好吃。

用料

豆渣 適量

做法步驟

1、我們先準備烤盤,接著墊上油紙,然後把豆渣平鋪在烤盤上,鋪均勻後就可以放入烤箱了,上下火180度1個小時左右,中途每隔15分鐘翻一次面後繼續烤;

2、沒有烤箱的小夥伴直接炒也行,不粘鍋加熱後把豆渣倒進來,用小火慢慢炒幹水分,40分鐘左右水分都基本炒幹了,豆渣也都炒散了

3、接著我們把炒好的豆渣倒出來放盤子裡晾涼;

4、這時候烤箱裡面的豆渣也烤好了,表面也有點焦焦的,一捏就碎了,同樣的也取出來放涼,烤出來的豆渣會有大塊兒的,炒出來的會比較細膩一些;

5、全部放涼後都加入料理機中打成黃豆粉

6、打好後先倒出來,喜歡吃甜的可以加100克綿白糖混合均勻,最後再過篩一遍就好了,過篩以後就和外面賣的是一樣了,完全沒有一點顆粒感,吃起來口感非常細膩;

7、我們的黃豆粉就做好啦,吃不完的用罐子裝起來密封保存,防止受潮就可以了,這個黃豆粉雖然是用豆渣做的,但聞起來也是濃濃的豆香味兒,吃起來口感香甜細膩,用來做甜點也超級好吃!

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